Гастрономический фестиваль КРОШЕВО

КРОШЕВО — фестиваль про традиции и преемственность поколений. Идейными вдохновителями и инициаторами фестиваля являются Марина и Евгений Антоновы, совладельцы ресторанной группы ANTONIO FAMILY: «Для нашей семьи день рубки крошева стал настоящим событием, традицией, которую мы передаем из поколения в поколение, и мы решили — а почему бы не сделать из этого масштабный яркий праздник? Устроить модный гастрономический фестиваль в Боровичах, который будет своеобразным культурным кодом региона, напоминанием о корнях жителей Новгородчины». Капустный праздник завоевал народную любовь и стал новой визитной карточкой Новгородской области. В 2025 году фестиваль КРОШЕВО представил разноформатную программу, охватывающую весь город Боровичи и объединит гастрономию, культуру, историю. В 2025 году в рамках фестиваля представлена первая в мире художественная галерея на подвесном мосту в г.Боровичи в коллаборации с современным художником Вовой Цыганом. Главное событие фестиваля — соревнование по рубке КРОШЕВА, проходит на первом в России арочном мосту — мосту Белелюбского. В 2025 году в зарубе приняли участие 45 команд – 180 человек. Результаты участников оценивает жюри, куда входят представители известных медиа и экспертов ресторанного рынка. Основные критерии оценки — скорость рубки, фракция, цветовая гамма и вкусовые качества. Оригинальные капустные фотозоны, большая детская и развлекательные зоны, парад крошефов, гигантская капуста, большой и яркий фуд-корт вместе с Яндекс Едой, маркет с продукцией и сувенирами от локальных производителей — всё это будет представлено на фестивале. Специально к фестивалю был создан гигантский 800-литровый чан для приготовления традиционных серых щей. 2024 год — 9000 гостей, 40 команд-участниц капустной зарубы 2025 год — 15000 гостей, 45 команд-участниц капустной зарубы.